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Willkommen in der T.R.U.D.E.

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Kleinigkeiten für Zwischendurch

Chili con Carne vom Galloway Rind

11,50€

Mexikanischer Hackfleisch-Bohneneintopf mit Sauerrahm und frischem Brot

Sweet Potato Fries and Truffle

7,50€

Pommes frites von der Süßkartoffel mit hausgemachter Trüffelmayonnaise

Veganes Chili sin Carne

10,50€

Mexikanischer Soja-Bohneneintopf mit frischem Brot

Bacon Cheese Fries

5,50€

Pommes frites mit herzhafter Käsesauce
und knusprig gebratenen Baconwürfeln vom Strohschwein

Chili Cheese Fries

9,00€

Pommes frites mit pikantem Chili con Carne, Jalapeños und leckerer Cheddarsauce

Veganes Sandwich mit einer herzhaften Algencreme „Tuna-Style"

12,50€

Creme aus Algen und Kichererbsen mit frischer Paprika, roten Zwiebeln, Mais
und knusprigen Kartoffelchips auf geröstetem Weißbrot mit Gurken Tomaten und Eisbergsalat dazu Pommes Frite 

Carpaccio nach Ciprianis Originalrezept 

13,50€

vom Rinderfilet, mariniert mit Trüffelöl, Rauke Salat, Ciprianisauce und frischen Hobel von Italienischem Hartkäse 

Buntes aus der Schüssel

Kleiner Gartensalat

7,00€

Bunte Blattsalate in Limonen-Joghurtdressing mit Tomate, Gurke, Möhre, Chicorée und frischen Kräutern

Großer Gartensalat

9,50€

Bunte Blattsalate in Honig-Balsamicodressing mit Tomate, Gurke, Paprika, frischen Kräutern und gebackenen Flammkuchenchips

Kerniger Nusssalat

10,00€

Bunte Blattsalate, Apfelchips, Walnüsse, Cashewkerne, Croûtons mit Möhren und Kirschtomaten in Balsamicodressing

Caesar’s Salad

10,50€

Knackiger Römersalat und Kirschtomaten in einem mit feinen Kräutern und zerstoßenem Pfeffer abgerundeten Caesar Dressing mit Croûtons und Parmesanspänen

Werten Sie Ihren Salat auf mit...

+ 2,50€

Gebratene Champignons und Kräuterseitlinge

Werten Sie Ihren Salat auf mit...

+5,00€

Kleine gegrillte Hähnchenbrust 120g vom Kikok

Holsteiner Kartoffelsuppe

6,50€

mit leichter Trüffelnote

Rucola Melonensalat

13,00€

Frischer Rucola und saftige Honigmelone in Joghurtdressing mit mariniertem Hirtenkäse 

T.R.U.D.E.s Klassiker

T.R.U.D.E.s Currywurst 

12,50€

Wurst aus 100% Bio-Schweinefleisch (200g), nach hauseigenen Rezeptvorgaben hergestellt. Mit roter Sauce, frischem Karotten Krautsalat und Pommes frites

Großes Schnitzel vom Strohschwein „Wiener Art“

14,50€

in Nussbutter gebraten, an Zitrone mit warmem Speckkartoffelsalat und frischem Cole Slaw

Gegrillte Hähnchenbrust (190g) vom Kikok aus dem Paderborner Land

15,00€

mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes frites

Pasta in Walnuss-Chili-Pesto

12,00€

Penne mit glacierten Trauben und grünem Spargel in Walnuss-Chili-Pesto
Wahlweise mit feinen Scheiben vom Holsteinischen Schinken +1,50€

Pasta Trüffel Pilze

13,50€

Penne mit gebratenen Champignons und Kräuterseitlingen in veganer Trüffel-Sahne mit jungem Lauch und frischen Kräutern

Warmer Pasta-Salat mit Rucola und Walnüssen

10,00€

Lauwarme Pasta in einer leichten Balsamicovinaigrette mit frischem Rucola,
roten Zwiebeln, Kirschtomaten, gerösteten Walnüssen und getrockneten Cranberries

Echt Hamburger Pannfisch

15,50€

(Gefangen nach der MSC- Richtlinie)
auf knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln, in körniger Dijon-Senfsauce 

Sellerie „Cordon Bleu Style“ 

14,00€

Sellerieschnitzel gefüllt mit veganem Käse auf knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und jungem Lauch  

Trude’s BBQ Spare Ribs vom Strohschein

19,50€

Kotelettrippchen (500g) in unserer unverwechselbaren fein rauchigen BBQ-Sauce mariniert und schonend gegart mit frischem Cole Slaw und Pommes Frites 

Der Hamburger in der T.R.U.D.E.

T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger mit
saftigem Black Angus-Weiderind 120g 

12,50€

Den Hamburger servieren wir Ihnen in einem selbstgebackenen Sesambrötchen aus unserer Backstube mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce und Cole Slaw

T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger mit
saftigem Black Angus-Weiderind 200g 

15,00€

Den Hamburger servieren wir Ihnen in einem selbstgebackenen Sesambrötchen aus unserer Backstube mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce und Cole Slaw

Deluxe Trüffel Burger

18,50€

Saftiges Black Angus-Weiderind in einem Brioche-Burgerbrötchen mit Eisbergsalat,
Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce. Als Krönung mit Süßkartoffel Fries und Trüffelmayonnaise verfeinert. (Die Süßkartoffel Fries sind auf dem Burger!)

T.R.U.D.E.s Veganer BBQ-Chili Burger

12,50€

Gemüsebratling aus Quinoa (enthält Gluten) und Kidneybohnen mit unserer fein-rauchigen BBQ-Sauce im veganen Hamburger-Brötchen mit feurigen Jalapeños, frischer Tomate, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

Crunchy Chicken Burger Hot and Cheesy

14,00€

mit gegrillter Hähnchenbrust vom Kikok aus dem Paderborner Land Hähnchenbrust in knuspriger Panade mit leckerer Cheddarsauce und Jalapeños in einem Sesambrötchen mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke, Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce

Beyond Meat Burger

16,00€

Beyond Meat Patty mit veganem Käse und unserer fein rauchigen BBQ-Sauce im veganen Hamburgerbrötchen mit feurigen Jalapeños
frischen Tomaten, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

Pommes frites

3,00€

Beilage zum Burger

Süßkartoffel Fries

4,00€

Beilage zum Burger

T.R.U.D.E.s Schlemmer-Steaks

vom Deutschen Weiderind

Rumpsteak 250g

25,50€

Rumpsteak Big Chef Cut 450g 

35,50€

Der Klassiker, geschnitten aus dem Roastbeef. Eine gleichmäßige Marmorierung macht es zu einem hoch aromatischen und saftigen Stück Fleisch. Unsere Schlemmer-Steaks servieren wir Ihnen mit einer Backkartoffel, Kräuterschmand und hausgemachter Kräuterbutter.

Flammkuchen

Der Original

9,50€

mit magerem Speckvom Strohschwein und Zwiebeln auf Sauerrahm

Der BBQ Beef

13,50€

mit gegrillten Rumpsteak-Würfeln vom Weiderind, Mais, Paprika, herzhaftem Käse und Barbecue-Sauce auf Tomatenpüree

Der Trüffelige

11,50€

mit Champignons und Kräuterseitlingen, jungem Lauch, Tomaten und Trüffelmayonnaise auf Tomatenpüree

Der Klassiker

10,50€

mit Zwiebeln, magerem Speckvom Strohschwein und leckerem Käse gratiniert auf Sauerrahm

Der Holländer

12,00€

zarter grüner Spargel und knackiger Brokkoli mit Käse und leckererSauce Hollandaise überbacken auf Sauerrahm
– Wahlweise mit magerem Speck vom Strohschwein (+ 1€ Aufpreis)

Der Cheeseburger

13,50€

Hamburgerfleisch vom deutschen Weiderind mit Tomaten, Zwiebeln und leckerem Käse2auf Tomatensauce, nach dem Backen mit eingelegten Gurken und unserer unverwechselbaren Burgersauce garniert

Der Zickige

12,50€

mit Ziegenkäse, Tomaten, Kräutern, Rucolasalat und Blütenhonig auf Sauerrahm

T.R.U.D.E. isst Vegan

Veganes Chili sin Carne

10,50€

Mexikanischer Soja-Bohneneintopf mit frischem Brot

Kerniger Nusssalat

10,00€

Bunte Blattsalate, Apfelchips, Walnüsse, Cashewkerne, Croûtons mit Möhren und Kirschtomaten in Balsamicodressing

Pasta in Walnuss-Chili-Pesto

12,00€

Penne mit glacierten Trauben und grünem Spargel in Walnuss-Chili-Pesto

Pasta Trüffel Pilze

13,50€

Penne mit gebratenen Champignons und Kräuterseitlingen in veganer Trüffel-Sahne mit jungem Lauch und frischen Kräutern

Warmer Pasta-Salat mit Rucola und Walnüssen

10,00€

Lauwarme Pasta in einer leichten Balsamicovinaigrette mit frischem Rucola,roten Zwiebeln, Kirschtomaten, gerösteten Walnüssen und getrockneten Cranberries

T.R.U.D.E.s Veganer BBQ-Chili Burger

12,50€

Gemüsebratling aus Quinoa (enthält Gluten) und Kidneybohnen mit unsererfein-rauchigen BBQ-Sauce im veganen Hamburger-Brötchen mit feurigen Jalapeños,frischer Tomate, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

Beyond Meat Burger

16,00€

Beyond Meat Patty3 mit veganem Käse und unserer fein rauchigenBBQ-Sauce im veganen Hamburgerbrötchen mit feurigen Jalapeñosfrischen Tomaten, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

Der Trüffelige Flammkuchen

11,50€

mit Champignons und Kräuterseitlingen, jungem Lauch, Tomaten und Trüffelmayonnaise auf Tomatenpüree

Veganes Sandwich mit einer herzhaften Algencreme „Tuna-Style“ 

12,50€

Creme aus Algen und Kichererbsen mit frischer Paprika, roten Zwiebeln, Mais und knusprigen Kartoffelchips auf geröstetem Weißbrot mit Gurken Tomaten und Eisbergsalat dazu Pommes Frites 

Sellerie „Cordon Bleu Style“ 

14,00€

Sellerieschnitzel gefüllt mit veganem Käse auf knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und jungem Lauch  

Hamburger Rote Grütze

6,00€

mit veganem Mango-Fruchteis

Kindergerichte

Miraculix

5,00€

Pasta mit Ketchup und geriebenem Käse

Roadrunner

8,00€

Kleine gegrillte Hähnchenbrust vom Kikok aus dem Paderborner Land mit Pommes frites

Hamburger

8,00€

Unser Deluxe Hamburger als Miniversion für unsere kleinen Gäste mit Pommes frites

Desserts

Schokoladen-Brownie

5,00€

mit Vanillesauce

Süßer Schokoladen-Flammkuchen 

9,00€

mt Nuss-Nougatcreme, Haselnusskrokant  
und Mandeln auf Vanilleschmand
Halbe Portion 5,50€

Süßer Oreo-Flammkuchen

9,00€

Original Oreo Kekse auf süßem Vanilleschmand mit gesalzenen Erdnüssen und mildem Mozzarella überbacken.
Auf den ersten Blick mag die Kombination von süß und salzig verrückt erscheinen. Schmeckt aber total lecker. Entdeckt auf unserer kulinarischen Reise in Queens,
New York bei Krave It! 
Halbe Portion 5,50€

Hamburger Rote Grütze 

6,00€

mit Vanilleeis
Wahlweise mit veganem Mango-Fruchteis 

Eis

T.R.U.D.E.s Sonnenschein

5,00€

Vanilleeis (2 Kugeln), Orangensaft und frische Minze

Eiskaffee

5,50€

Vanilleeis (2 Kugeln), aromatisierter Kaffee, Sahne und Borkenschokolade

Schwedenbecher

6,50€

Vanilleeis (3 Kugeln), Apfelkompott, Zimt, Sahne und ein Schuss Eierlikör

Schokoladenbecher

8,00€

Schokoladeneis, Haselnusseis, Vanilleeis, Sahne, Schokoladensauce und Borkenschokolade

Fitnessbecher

6,50€

Joghurteis, Erdbeereis, Vanilleeis, Naturjoghurt, Sahne und Müsli

Kokosnuss-Ananasbecher

7,00€

Frische Ananas, Kokosnusseis, Joghurteis, Vanilleeis, Sahne, garniert mit Erdbeersauce und Kokosstreuseln

Nuss-Baileysbecher

8,00€

Haselnusseis, Walnusseis, Vanilleeis, Nusskrokant, Sahne und ein Schuss Baileys

Kinderbecher

3,50€

Vanilleeis (1 Kugel), Sahne, Smarties, Hörnchenwaffel und Schokoladenstreusel

On Top 1

je 0,50€

Schokosauce, Erdbeersauce, Müsli, Apfelkompott, Borkenschokolade,
Joghurt, Krokant, Smarties, Hörnchenwaffel

On Top 2

je 1,00€

Eierlikör, Baileys, frische Ananas

Schlagsahne

0,80€

Unsere Eissorten:

Kugel 1,30€

Vanilleeis, Schokoladeneis, Haselnusseis, Walnusseis, Erdbeereis, Joghurteis, Kokosnusseis

Frühstück

Samstags, Sonntags und Feiertags von 9.30 Uhr bis 14 Uhr 

Das Süße

10,50€

Drei Croissant, 2 Scheiben „Altes Mädchen Brot“ aus den Schanzenhöfen, Nuss Nougat Creme, Marmelade, Honig, Frischkäse, Butter
Fruchtjoghurt und frischer Obstsalat 

Das Pflanzliche

13,50€

Classic Schedda Scheiben, veganes Mett und Fleischsalat, Kellogs Superfood Müsli mit Hafermilch, Mini Muffin, Obstsalat, Pflanzenmargarine, 2 Scheiben „Altes Mädchen Brot“ aus den Schanzenhöfen und zwei krosse Brötchen

Das mit Alles

14,50€

Käseaufschnitt, Camembert, Salami und geräucherter Schinken mit Honigmelone, Rührei, drei kleine Rostbratwürstchen, Marmelade, Butter. Dazu 4 Scheiben „Altes Mädchen Brot“ aus den Schanzenhöfen und zwei leckere Brötchen

Extras

Rührei 3,50 €
Obstsalat 3,50 €
Brötchen 1,50 €
Croissant 1,50 €
2 Scheiben „Altes Mädchen Brot“ aus den Schanzenhöfen 1,50€ 

Aus organisatorischen Gründen können KEINE Komponenten getauscht, weggelassen, ersetzt usw. werden. Wir bitte um Verständnis bei der Menge an Frühstücken die wir servieren. DANKE!